คุณค่าทางโภชนาการ เป็นสารทดแทน วีแก้นที่มีคนพูดถึงกันมากในทุกวันนี้ แต่มันคืออะไร ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถใช้แทนชีสสำหรับมังสวิรัติที่ต้องการเพิ่มรสชาติเล็กน้อยให้กับอาหารจานโปรดของพวกเขา อาหารเสริมรสชีสยังได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในหมู่ผู้ที่ทานอาหารคีโต ผู้บริโภคจำนวนมากใช้อาหารทดแทนมังสวิรัติ เพื่อควบคุมภาวะคีโตซีส

รวมทั้งเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน และจัดหาวิตามิน และแร่ธาตุให้ร่างกาย แต่การรับประทานอาหารพร้อมกับอาหาร ยีสต์โภชนาการคืออะไร ยีสต์โภชนาการเป็นผลิตภัณฑ์จากยีสต์ที่ปิดใช้งานซึ่งได้รับความนิยมจากรสชาติเหมือนชีส ยีสต์ถูกใช้ทำขนมปังมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว แต่วิธีการใช้ยีสต์ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการนั้นแตกต่างกันเนื่องจากเชื้อรา Candida albicans รูปแบบนี้ไม่ได้ใช้งาน

ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถเป็นส่วนผสมที่มหัศจรรย์อย่างแท้จริง สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงการรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นอาหารที่เลียนแบบรสชาติของพาเมซาน มอสซาเรลลา และแม้แต่ซอสชีสอย่างอัลเฟรโด สารทดแทนนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ประกอบด้วยวิตามิน B ทั้งหมด โปรตีนและสังกะสีปกป้องร่างกาย จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

และสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ ยังมีกรดอะมิโน จึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังมองหาการสร้างกล้ามเนื้อ และเพิ่มความแข็งแกร่ง นอกจากนี้ ยังเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติในการปรับปรุงภูมิคุ้มกันและป้องกันมะเร็ง คุณค่าทางโภชนาการของยีสต์แตกต่างจากยีสต์ชนิดอื่นอย่างไร ประการแรก ยีสต์โภชนาการถูกปิดใช้งาน

ในขณะที่ยีสต์ส่วนใหญ่ผลิตขึ้นโดยใช้เชื้อรา Candida albicans ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะทำโดยใช้สารให้ความหวาน ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น อ้อยกากน้ำตาลและน้ำตาลหัวบีต มักใช้ปลูกยีสต์ประเภทนี้ วิธีนี้ทำให้ได้รสถั่วและชีสที่ทำให้ยีสต์มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสมกับสูตรอาหารมากมาย เนื่องจากยีสต์นี้ถูกปิดใช้งาน จึงไม่ทำให้เกิดฟองและจะไม่เติบโต เหมือนยีสต์ของขนมปังภายใต้สภาวะบางประการ

นอกจากนี้ ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างจากยีสต์ที่ปิดใช้งานอีกหลายชนิด ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่มีรสขมและค้างอยู่ในคอ สำหรับผู้ที่สงสัยว่ารสชาติที่วิเศษของสารทดแทนนี้ มีความคล้ายคลึงกับชีสจริงเพียงใด เราสามารถพูดได้ว่า ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถทดแทนชีสปกติได้ ในเกือบทุกกรณีเมื่อจำเป็น ยีสต์สามารถเลียนแบบรสชาติของครีมได้

และคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์อย่างเพสโต้ และปรุงรสพาสต้าได้อย่างง่ายดาย ในหลายกรณี ซอสชีส เช่น ซอสนาโชชีสที่มีคุณค่าทางโภชนาการต้องการการผสมเพียงเล็กน้อย และการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย เพื่อทำซอสนาโช่และเบอร์ริโตที่ยอดเยี่ยม วิธีเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของยีสต์ในอาหารประจำวันของคุณ การเพิ่มส่วนผสมนี้ในอาหารประจำวันไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปั่น และผสมเมื่อปรุงอาหาร

มีหลายวิธีในการเพิ่มลงในอาหารของคุณ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป เป็นท็อปปิ้ง สารทดแทนนี้สามารถใช้เป็นท็อปปิ้งได้ เข้ากันได้ดีกับป๊อปคอร์นและมันฝรั่งทอด โรยผักผัด เช่นเดียวกับที่หลายคนใส่ชีสลงในบรอกโคลีและกะหล่ำดอก ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถเติมลงในผักผัดและนึ่งได้ เป็นสารเติมแต่ง มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากยีสต์จำนวนมากในปัจจุบัน

แต่อาจต้องใช้เวลาสักหน่อยในการค้นหา เพื่อหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการพบได้ในกัมมี่และยาเม็ดบางชนิด สูตรอาหารที่มียีสต์โภชนาการ แม้ว่ายีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะเป็นหนึ่งในทางเลือกมังสวิรัติที่หลากหลายที่สุด การค้นหาสูตรอาหารที่ดีที่สุดและการใช้ยีสต์นั้นอาจเป็นเรื่องยาก ในส่วนนี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารแสนอร่อยที่ใช้ผลิตภัณฑ์มังสวิรัตินี้แทนรสชาติที่วิเศษ

ไข่เจียวมังสวิรัติรสชีส ไข่ไม่ใช่ปัญหาสำหรับมังสวิรัติส่วนใหญ่ แต่คุณสามารถทำไข่เจียว โดยใช้ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ฮัมมุส และเต้าหู้ วัตถุดิบ 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์โภชนาการ เนื้อแน่น เต้าหู้เนื้อเนียน สะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง ฮูมูส กระเทียม 2 กลีบ เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยเพื่อลิ้มรส แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา พริกไทย 1/4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ พริกเขียวสับ

ขั้นตอน เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส 375 องศาฟาเรนไฮต์ สับกระเทียมให้ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะหรือกระทะ แล้วใส่กระเทียมสับลงไป ทอดประมาณสองนาที เมื่อกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้โอนไปยังเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น เต้าหู้ ฮัมมุส แป้งข้าวโพด เกลือ พริกไทย และยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ถ้าส่วนผสมเหลวไหล ให้เติมน้ำสักสองสามช้อนชา

ในกระทะหรือกระทะทอดหัวหอมสับ และพริกไทยในน้ำมันใส่เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำผักออกจากกระทะและเติมน้ำมันเพิ่มหากจำเป็น ใส่ผักหนึ่งในสี่ลงในกระทะแล้วเกลี่ยส่วนผสมไข่เจียวให้ทั่ว เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างในชั้นบางๆ ใช้ไม้พายหรือช้อนปรับระดับพื้นผิวของไข่เจียว เพื่อไม่ให้เกิดการกระแทก ยกเว้นผัก ทอดไข่เจียวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที

เมื่อขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ก็ถึงเวลาทำขั้นตอนต่อไป โอนกระทะไปที่เตาอบและปรุงอาหารต่ออีก 12 ถึง 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบแล้วใช้ไม้พายตะล่อมไข่เจียว เสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นที่เหลือ คะน้าทอดกรอบรสชีส พวกเขามีสารอาหารมากมายรวมปริมาณวิตามินที่อุดมไปด้วยผักคะน้ากับคุณสมบัติทางโภชนาการของยีสต์ประเภทนี้ สิ่งที่ดีเกี่ยวกับจานนี้ คือมันเป็นมันฝรั่งทอดกรอบแบบเดียวกับมันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิม

ชิปปรุงสุกโดยไม่ใช้น้ำมัน อนุพันธ์ของสัตว์ หรือกลูเตนที่มักพบในขนมขบเคี้ยวประเภทนี้ วัตถุดิบ คะน้า 1 กำ ฉีกด้วยมือ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์โภชนาการ 3/4 ถ้วย กระเทียม 2 กลีบ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1/3 ถ้วย ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา ขั้นตอนขั้นแรกให้เปิดเตาอบที่ 90 ° C 200 °F วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์อลูมิเนียม

ปัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์และน้ำมันมะกอกในเครื่องเตรียมอาหารจนส่วนผสมข้น จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและตีจนเข้ากันดี เทส่วนผสมชีสลงในชาม แล้วใช้มือจุ่มคะน้าลงไป เพื่อให้แต่ละชิ้นเคลือบทุกด้าน วางกระหล่ำปลีลงบนแผ่นอบแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หรือจนกว่าชิปทั้งหมดจะไม่เปียกอีกต่อไป เทชิปคะน้าลงในชามและเสิร์ฟทันทีที่เย็นพอที่จะกิน

พาสต้าอัลเฟรโดครีมกับชีสพาร์เมซาน อาหารอิตาเลียนมักใช้ส่วนผสมที่เข้มข้นและไม่ใช่มังสวิรัติ เช่น ไข่ ชีสและครีม แต่ด้วยยีสต์ที่มี คุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถทำอาหารสไตล์อิตาเลียน เช่น พาสต้า โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมเหล่านี้ จานนี้ยังมีชีสพาร์เมซานมังสวิรัติพร้อมยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับรสชาติที่วิเศษอย่างแท้จริง

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ : โพรงจมูก อธิบายเกี่ยวกับคุณสมบัติของโครงสร้างของโพรงจมูกในเด็ก