วิตามินเอ เป็นสารอินทรีย์ที่รวมกันเป็นกลุ่มเดียว เนื่องจากมีความจำเป็นอย่างยิ่ง สำหรับกระบวนการเผาผลาญปกติในร่างกายมนุษย์ สารเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่สามารถผลิตโดยอวัยวะ เนื้อเยื่อ หรือชุมชนแบคทีเรียในลำไส้ และต้องจัดหาจากภายนอก ผ่านทางอาหารหรืออาหารเสริม ทุกวันนี้ รู้จักวิตามินประมาณ 20 ชนิด ซึ่งตามลักษณะทางเคมีของวิตามินนั้น แบ่งออกเป็นประเภทที่ละลายในน้ำและในไขมัน

กลุ่มสุดท้ายพร้อมด้วยวิตามิน D E K และ N ได้แก่วิตามินเอ บทความนี้อุทิศให้กับเขา วิตามินเอ คืออะไร เรตินอล หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นวิตามินเอถูกค้นพบในปี พ.ศ. 2456 ภายในปี พ.ศ. 2474 ไม่เพียงอธิบายโครงสร้างของสารนี้ด้วยสูตร C 20 H 30 O เท่านั้น แต่ยังระบุรูปแบบอื่นๆของสารนี้ด้วย บรรจุเช่นเรตินอลในผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ กรดเรติโนอิกเรตินอลและดีไฮโดร เรตินอล

วิตามินเอ 2 สารตั้งต้นการเผาผลาญของวิตามินเอมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากพืช ซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นเรตินอลในลำไส้ ได้แก่ เบต้าแคโรทีน ซีแซนทีน ลูทีน ไลโคปีนและแคโรทีนอยด์อื่นๆอีก 6 ชนิด ซึ่งถึงแม้จะน้อยกว่า ก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญอาหารเช่นกัน ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2490 พวกเขาได้เรียนรู้วิธีตกผลึก วิตามินเอซึ่งทำให้สามารถผลิตวิตามินเอในระดับอุตสาหกรรมได้

โทษและประโยชน์ของวิตามินเอ วิตามินเอมีการกระทำที่หลากหลาย นี่คือสิ่งที่บุคคลต้องการสำหรับให้การรับรู้สีและการมองเห็นในเวลาพลบค่ำและความมืด ปกป้องเลนส์จากการขุ่นมัว และศูนย์กลางของเรตินาจากการเสื่อมสภาพตามอายุ เร่งการงอกใหม่ของเซลล์ผิวกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนทำให้การผลิตซีบัมเป็นปกติควบคุมการสร้างเม็ดสีผิว และการสังเคราะห์เอนไซม์

ที่รับผิดชอบต่อการตายของเซลล์เยื่อบุผิวตามธรรมชาติ จำเป็นสำหรับการก่อตัวของฟัน การเจริญเติบโตและการต่ออายุของเนื้อเยื่อกระดูกและเส้นผม ควบคุมการเผาผลาญอาหารยับยั้งการสลายตัวของโปรตีน มีประโยชน์สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบหน้าอกป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดป้องกันการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอล และเพิ่มเนื้อหาของคอเลสเตอรอลที่มีความหนาแน่นสูงที่ดี

ชะลอความชราด้วยการลดผลกระทบที่รุนแรงของอนุมูลอิสระออกซิเจนและกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนบนเยื่อหุ้มเซลล์สมอง กำหนดสถานที่ฝังไข่ที่ปฏิสนธิมีส่วนร่วมในการผลิตสเปิร์ม และการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศชายและเพศหญิง จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์สารต้านไวรัสและแบคทีเรีย ไลโซไซม์ อินเตอร์เฟอรอน อิมมูโนโกลบูลิน A ทำให้เม็ดเลือดขาวมีความเหนียวแน่น

ซึ่งเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อไวรัสแบคทีเรียและเชื้อรา ปกป้องต่อมน้ำนมเยื่อบุโพรงมดลูกของมดลูกและต่อมลูกหมากจากมะเร็ง ป้องกันการพัฒนาใหม่ของเนื้องอกที่อ่อนโยน และร้ายหลังจากการผ่าตัด ที่จำเป็นสำหรับการทำงานของซีลีเนียม สำหรับการพิสูจน์บทบาทของวิตามินเอในกระบวนการการมองเห็นของมนุษย์ นักชีวเคมีและนักสรีรวิทยาชาวอเมริกัน

ได้รับรางวัลโนเบลสาขาการแพทย์ในปี 2510 อันตรายของวิตามินเอ วิตามินเอไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย ความเสี่ยงของการขาดวิตามินเอคืออะไร การขาดวิตามินเ avitaminosis หรือ hypovitaminosis สาเหตุพัฒนาการทางร่างกายล่าช้ารวมถึงมดลูก การตาบอดที่ป้องกันได้ในทารกและเด็กเล็ก

ตาแห้ง ตาบอดกลางคืน โรคกระจกตา ต้อกระจก ความแห้งกร้าน ความหย่อนคล้อยและรอยย่นของผิวหนังเพิ่มขึ้น กลาก สิว โรคผิวหนังตุ่มหนอง ขนลุก แดง ผิวแดง เล็บเปราะและผม ภูมิคุ้มกันลดลง โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ โรคหลอดลมอักเสบบ่อย และการอักเสบของระบบสืบพันธุ์ โรคกระเพาะ แผล แผลที่ผนังลำไส้ การละเมิดการทำงานของระบบสืบพันธุ์

การตั้งครรภ์นอกมดลูก เสื่อมสภาพในความเป็นอยู่ทั่วไป อ่อนเพลีย ประสิทธิภาพลดลง การขาดวิตามินเออาจเป็นผลมาจากการขาดสารอาหาร การออกแรงอย่างหนัก สภาพภูมิอากาศที่ยากลำบาก การปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสม หรือการละเลยกฎสำหรับการรับประทานอาหารที่มีแคโรทีนอยด์ Hypovitaminosis ของวิตามิน A อาจเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ในยีน BCMO1

กรรมพันธุ์ Darier keratosis การตีบของท่อน้ำดี การดูดซึมของลำไส้บกพร่อง ความเสียหายต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ การติดเชื้อปรสิต การขาดธาตุสังกะสีเฉียบพลันหรือเรื้อรัง การสูดดมควันบุหรี่ โรคพิษสุราเรื้อรังเรื้อรัง เพื่อชดเชยการขาดวิตามินเอแพทย์จะสั่งการตรวจเลือดเพื่อหาปริมาณ และใช้เรตินอลอะซิเตทในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง ได้แก่ ยาเม็ดเคลือบ ยาแดกกี แคปซูลหยด

สารละลายน้ำมันสำหรับใช้ภายในและภายนอก สำหรับฉีดเข้ากล้าม การฉีดวิตามินเอมีไว้สำหรับการละเมิดการดูดซึมในทางเดินอาหาร และสำหรับการรักษาระยะยาวสำหรับโรคตาหรือผิวหนัง หลักสูตรการฉีดเข้ากล้ามสลับกับหลักสูตรการบริหารช่องปาก อะไรคือสัญญาณหลักของการมีวิตามินเอมากเกินไปในผู้ใหญ่ เรตินอลสลายตัวอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในบรรยากาศกลัวแสงแดด

ละลายที่อุณหภูมิมากว่า 64 ° C นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าคุณสามารถให้ยาเกินขนาดเฉียบพลันได้โดยการใช้ยาที่ไม่มีการควบคุมที่มีวิตามินเอน้ำมันปลา หรือการรับประทานตับเนื้อส่วนใหญ่ที่มีเลือดทุกวัน สัญญาณของพิษเรตินอลจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ในรูปแบบของความอ่อนแออย่างรุนแรงความง่วงและง่วงนอน

แต่ในขณะเดียวกันก็ปวดกล้ามเนื้อตาพร่ามัวปวดศีรษะและเวียนศีรษะคลื่นไส้อาเจียนท้องร่วง หลังจาก 12 ถึง 18 ชั่วโมง สามารถลอกผิวได้โดยเฉพาะบนฝ่ามือและใบหน้า แต่ภาวะที่มีวิตามินเอมากเกินไป hypervitaminosis เรื้อรังสามารถสังเกตได้จากภาพอาการต่อไปนี้ ความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว hyperthermia โดยความรู้สึกหรืออุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้นถึง 37.5 องศา

เยื่อบุตาอักเสบบ่อย การอักเสบของกระจกตา ความดันลูกตาเพิ่มขึ้น จอประสาทตาบวม ในระหว่างที่เส้นตรงปรากฏเป็นคลื่น และภาพเปลี่ยนเป็นสีชมพูและพร่ามัว ปวดหัว ความดันในกะโหลกศีรษะเพิ่มขึ้น ปากแห้งและริมฝีปากแตก เปื่อย เบื่ออาหาร คลื่นไส้อย่างต่อเนื่อง กระตุ้นให้อาเจียนเป็นประจำ ปวดท้อง ตับโต ปัสสาวะบ่อยโดยเฉพาะตอนกลางคืน ความไวแสงของผิวหนัง ผิวเหลือง

จุดสีเหลืองเข้มบนฝ่ามือ ฝ่าเท้า ดำหรือเหลืองของสามเหลี่ยมจมูก ผมร่วงเพิ่มขึ้น หัวล้าน เพิ่มระยะเวลาของรอบประจำเดือน ปวดกล้ามเนื้อ รอยฟกช้ำตามร่างกาย decalcification และความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูก ในกรณีที่เป็นพิษจากวิตามินเอ เฉียบพลัน รถพยาบาลจะใส่ยาหยดกับแมนนิทอล หลังจากนั้นจะต้องเข้ารับการรักษาด้วยกลูโคคอร์ติโคสเตียรอยด์และวิตามินอี

การบำบัดด้วยฮอร์โมนและวิตามินแบบเดียวกันนั้น กำหนดไว้สำหรับภาวะ hypervitaminosis A เรื้อรัง ด้วยวิตามินเอที่มากเกินไปนอกเหนือจากการวินิจฉัยภาวะเป็นพิษของเรตินอล โดยการวิเคราะห์การกำหนดปริมาณในเลือด แพทย์จะสั่งตรวจเลือด เพื่อหาระดับวิตามินดี เนื่องจากวิตามินที่ละลายในไขมัน 2 ตัวนี้เป็นตัวร้าย จึงมีแนวโน้มสูงว่าในการรักษาภาวะ hypervitaminosis A

จำเป็นต้องชดเชยการขาดวิตามินดีทำไมวิตามินเอจึงสำคัญสำหรับเด็ก บุคคลต้องการเรตินอลตั้งแต่ช่วงพัฒนาของตัวอ่อน วิตามินเอควบคุมและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ และเกี่ยวข้องกับการสร้างความแตกต่างของเนื้อเยื่อ

บทความที่น่าสนใจ : ปลาหมอสี คุณสมบัติและการบำรุงรักษาของปลาหมอสีมาลาวีมีดังนี้