เนื้อสัตว์ ปู ในช่วงเดือนตุลาคม ช่วงนี้ปูอัดจะเนื้อแน่นที่สุด เรียกได้ว่าเป็นช่วงเวลาที่อร่อยที่สุดของปี นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย ปูอุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโน วิตามินเอ วิตามินบี 1 แคลเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสีและธาตุอื่นๆ ซึ่งง่ายต่อการย่อยและดูดซึม ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณหลายคนจึงรู้วิธีกินปูเพื่อบำรุงร่างกาย

แต่มีหลายวิธีที่จะกินปู สำหรับวิธีที่ดีที่สุดในการลิ้มรสความอร่อยของมันคือ การนึ่ง เนื้อปูนึ่งจะจุ่มลงในน้ำจิ้มละลายในปาก เป็นอาหารอันโอชะ แน่นอนถึงปูจะอร่อยและราคาค่อนข้างสูง แต่เมื่อกินปูแล้ว ก็ต้องเข้าใจด้วยคือ มี 4 ส่วนได้แก่ กระเพาะปู หัวใจปูและไส้ปูกินไม่ได้ ในด้านหนึ่งมันไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

นอกจากนี้ชิ้นส่วนเหล่านี้ยังค่อนข้างเย็นอีกด้วย หลังรับประทานอาหารจะทำให้เกิดอาการไม่สบายในทางเดินอาหารอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ นอกจากนี้เวลาของกินปู แนะนำให้ทานคู่กับซุปขิงสักถ้วย เป็ด เนื้อเป็ดเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดโดยธรรมชาติ เป็ดเป็นสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ เนื่องจากมันสามารถเคลื่อนไหวบนบกและว่ายน้ำได้ดี อาหารที่พวกมันกินส่วนใหญ่เป็นสัตว์น้ำ ดังนั้นมันจึงมีรสชาติอร่อย

เห็ดถั่งเช่าและซุปวูลฟ์เบอร์รี่ ส่วนผสมได้แก่ เป็ดครึ่งตัว ขิงในปริมาณที่เหมาะสม ดอกถั่งเช่าแห้ง 2 กรัม อินทผลัมแดง 10 ชิ้น เปลือกส้มเขียวหวาน 1 ชิ้นเล็กใส่ผลเบอร์รี่ในปริมาณที่เหมาะสม ไวน์สำหรับทำอาหาร 1 ช้อนต้นหอม 2 ต้นตามความเหมาะสม ต่อมาใส่เกลือเล็กน้อย ให้ทำความสะอาดอวัยวะภายในของเป็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างอีกครั้ง นำออกแล้วนำมาทำให้สะเด็ดน้ำเพื่อใช้ในภายหลัง

ให้เตรียมส่วนผสมต่างๆ ต่อมาให้นำเห็ดถั่งเช่าปริมาณพอเหมาะ ล้างเสร็จแล้วเติมน้ำ แช่แล้วล้างอินทผลัมแดงและเปลือกส้มเขียวหวานแห้งแยกจากกัน แล้วแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากล้างวูลฟ์เบอร์รี่แล้วให้เติมน้ำเล็กน้อย ให้นำเป็ดออกจากหม้อ เติมน้ำที่ยังไม่มีเนื้อเป็ดในขณะเดียวกันให้ใส่ขิง เทไวน์สำหรับปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะต้มด้วยไฟแรงจนเป็นฟองแล้วเอาเนื้อเป็ดออก

เตรียมกระทะใส่เนื้อเป็ดลงในกระทะ ใส่ขิงผัดด้วยไฟแรง พอน้ำในเนื้อเป็ดแห้งแล้วให้ทอดต่อ ต่อมานำไปทอดจนเป็นสีเหลือง สับเนื้อเป็ดทอดลงในหม้อใส่อินทผลัมแดง เห็ดถั่งเช่าจะถูกบริโภคอย่างมากในเวลาปกติ แต่มันไม่สามารถใช้เป็นยาชูกำลังได้

เนื้อวัวอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ไขมันต่ำ แคลอรี่ต่ำและอร่อย เป็นส่วนประกอบที่ดีในการบำรุงกระดูกและกล้ามเนื้อ การบริโภคเนื้อวัวเป็นประจำ สามารถช่วยให้ร่างกายของเรามีภูมิต้านทานดีขึ้นได้ มีส่วนช่วยในการต้านทานความหนาวเย็น วิธีรับประทานเนื้อวัวนั้นหลากหลาย สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู ส่วนต่างๆ มีวิธีการกินต่างกัน

โดยปกติจะมีเอ็นเนื้อ เนื้อสันนอก ซี่โครงสเต็ก ซี่โครงเนื้อ เอ็นเนื้อเหมาะสำหรับตุ๋น ดังนั้นจะกินหรือปรุงเป็นซอสเนื้อ แต่ซี่โครงเนื้อเหมาะสำหรับตุ๋นหรือทำซุป สเต็กและเนื้อตุ๋นก็มีรสชาติอร่อยเช่นกัน สูตรแนะนำ ซี่โครงหมูตุ๋นกับมะเขือเทศส่วนผสมได้แก่ เนื้อสันนอก มะเขือเทศ 2 ลูกมันฝรั่ง 1 ลูกซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมและขิงในปริมาณที่เหมาะสม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์สำหรับทำอาหาร 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลเล็กน้อย

ในขั้นแรกให้นำส่วนผสมต่างๆ มาแปรรูป ทำความสะอาดเนื้อสันนอก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อที่หั่นแล้วลงในน้ำเย็น แล้วแช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เลือดในนั้นแยกออก อย่าลืมเปลี่ยนน้ำตรงกลางหลายๆ ครั้ง เวลาเปลี่ยนน้ำต้องถูเนื้อ 2 ถึง 3 รอบจนเนื้อเป็นสีขาว

ใส่ เนื้อสัตว์ ที่แช่ลงในหม้อ เติมน้ำ ขิงและไวน์สำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม ต้มบนไฟแรงจนเป็นฟองซึ่งจะไม่ทำให้ตกตะกอน ต่อมานำเนื้อออกควบคุมน้ำ ในหม้อและเก็บซุป สำหรับตุ๋นเนื้อสันนอกในภายหลัง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อใส่น้ำตาลกรวด ผัดจนละลายแล้วทอดต่อ ใส่เนื้อลวกลงในหม้อแล้วผัดเร็วๆ จนเป็นสี

ใส่ขิงและต้นหอมลงในหม้อ ใส่ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมพร้อมกัน แล้วผัดต่อไปประมาณ 1 นาที ใส่มะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในหม้อ ในขณะเดียวกันก็เติมฐานซุปประมาณ 500 กรัม น้ำที่เหลือจากการปรุงเนื้อครั้งก่อน ใส่ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะจากนั้นปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบนไฟอ่อนปานกลาง เมื่อครบเวลาใส่มะเขือเทศและมันฝรั่งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในหม้อ คนให้เข้ากันปิดฝาหม้อต่อไปเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง สุดท้ายเปิดไฟแรงให้น้ำซุปข้น โรยด้วยต้นหอมซอยเพื่อปิดไฟ

บทความที่น่าสนใจ : ระบบประสาท การวิจัยเกี่ยวกับร่างกายและระบบประสาท อธิบายได้ ดังนี้